デコ好き女子必見！アイシングクッキーのレシピ

11月 18, 2014 by editor in 未分類

アイシングクッキーとは、焼いたクッキーの表面を、お砂糖や卵白を着色してデコレーションしたクッキーのことで、イベントの時期などにケーキ屋さんのディスプレイなどに飾られているのを見かけた方も多いのではないでしょうか。

しっかり乾燥すれば表面が固まり、持ち歩きにも便利です。
特に、カラフルなデザインが可能なので、さまざまな形や色で楽しく可愛らしいプレゼントにも最適です。

お料理教室でもアイシングクッキー作りは人気があるそうです。
でも、お料理教室に通わずに気軽に作ってみたいと思っている方に、今回は、そんなアイシングクッキーのレシピの1部を、簡単にご紹介します。

早速ですが、まずアイシングのベースとなるクッキーを焼きます。

ここでの注意点は、生地の表面を平らにすること。
こうすることで見た目だけでなく、焼けムラをなくし、美味しさもアップする事が出来ます。

続いて、アイシングクリームを作ります。
アイシングは、用途や手軽さなどで材料を決めるのがポイントです。

「食感」重視でさっくりとした仕上がりにしたい場合は、
メレンゲパウダーと水と粉糖を使う事で伸びが良く安定したアイシングが出来ます。
「味」重視でマットな質感に仕上げたい場合は、乾燥卵白と水と粉糖を使うとアイシングそのものの美味しさが味わえます。

「お手軽」に水だけで簡単に、少量ずつ作りたいならアイシングシュガーパウダーが断然おススメです。
ただし、アイシングシュガーパウダーは保存できないので使い切れる分だけ作るようにしてください。

出来上がったアイシングに、必要な色をつければ、アイシングクリームの出来上がりです。
後は、焼き上がったクッキーの上に思い思いの着色をして、半日～1日乾燥させれば完成です。

もっと簡単なレシピで気軽にアイシングクッキーを作りたいとお考えの方は、パッケージの絵柄を選んで購入するとそのものが作れる優れものセットも販売されていますので、そちらも参考にしてみてください。

アイシングクッキーを詳しく知るなら、通信講座で資格を取得するのがおすすめです。

アイシングクッキーの秘密を紹介！楽しくアイシングしよう！