初心者でも簡単にできるアイシングクッキーの作り方
アイシングクッキーってご存知ですか？
アイシングクッキーというのは、着色したクリームでクッキーの表面に絵や文字等を書いてデコレーションしたものをいいます。 この着色したクリームのことをアイシングクリームといいますが、砂糖と卵白を混ぜ、着色料を加えて作ります。
初心者でも簡単にできるアイシングクッキーの作り方
それでは、これから初心者でも簡単に作れるアイシングクッキーの作り方について説明します。
まず、材料ですが、焼いたクッキーです。
色々な型で型抜きをすれば、バラエティーに富んで楽しいですが初心者の方は、簡単な形状のものでも結構です。
アイシングクリームを作るための材料として市販のアイシングパウダー（メレンゲパウダー）を使うと便利です。
それに着色料を加えてお好きなカラーにします。 それから、使用する道具として、適当な大きさのボウルと混ぜるためのヘラ、絞り袋、口金を用意します。
ボウルにアイシングパウダーを入れ、水を加えてヘラでよくかき混ぜ、クリームが適当な硬さになったら、着色料を加えて好みの色にします。１種類だけではなく、何種類もの色を作ってください。水彩絵の具でもよくやりますが、混ぜ合わせて微妙な色合いをだすと、オリジナル性がよりでると思います。
ところで、この着色料、もちろん食用ですが、
粉末ですとダマになったり、ざらつきますので、液体の着色料を使ってください。
いよいよクッキーの表面をデコレーションしていきますが、まず最初にクッキーの形状に沿ってクリームをつけます。
つまり縁取りをするわけですが、縁取りが出来ましたらその中にクリームを入れます。こうすれば、はみ出すことなく綺麗にできます。
例えば葉っぱの形状をしたクッキーであれば、緑色のアイシングクリームでまず縁取りをして、その中に緑色のクリームを平らに薄く入れ、さらに葉の模様を、黄緑色のクリームを使ってつけると葉らしく見えます。このような要領で、色々な形状のクッキーにデコレーションします。 その後、乾かしますが、しっかりと中まで乾燥させるには、半日以上必要です。
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