カラフルなデコが楽しい！アイシングクッキーの手順
色もデザインもいろいろ、プレゼントにもぴったりの華やかなアイシングクッキー。
とても可愛いですが作り方は意外と簡単！アイシングクッキーの作り方の手順を紹介します。
カラフルなデコが楽しい！アイシングクッキーの手順
■クッキーを焼くところまでは通常のクッキー作りの手順と同様。
常温に戻しておいたバターをハンドミキサーなどで練り、クリーム状になったらグラニュー糖、塩を加え白っぽくふんわりするまで混ぜます。溶き卵を少しずつ混ぜ、薄力粉を加えてまとめればクッキー生地が完成。ラップに包んで一晩冷蔵庫で寝かせたら、のばして型で抜き、オーブンで焼きあげます。お花やハートなど可愛い形の型で抜くと、アイシングが映えるのでおすすめです。
■クッキーが焼きあがったら、アイシングを作ります。
基本の材料は、卵白、粉砂糖、レモン汁。
ボウルに卵白を入れてよく練り混ぜ、粉砂糖を入れながらさらによく混ぜ、レモン汁をごく少量加えます。レモン汁を入れることでアイシングが早く乾きます。スプーンですくってとろ～っとなめらかに垂れるくらいになればＯＫ。コルネで絞ってデザインをするのであれば、少し固めに仕上げるとよいでしょう。これで基本の白いアイシングができあがり。
ピンクやブルーなどカラフルな色のアイシングを作るときは、小さい容器に市販の食用色素をごく少量入れ、基本のアイシングの材料を少しずつ加えて色を調整して好みの色を作ります。
いろいろな色のアイシングを作っておくとデザインの幅が広がります。
■クッキーが冷めたら、デコレーションをスタート。
スプーンなどで全面にアイシングを塗るだけでも十分可愛く仕上がりますが、コルネに入れてクッキーの縁取りをしたり、いろいろな色でメッセージや絵を描いたりするとさらに凝った仕上がりになります。
季節にもよりますが、アイシングが乾くまではだいたい半日〜1日程度。アイシング後はクッキーに触れないように並べて乾かしておき、ラッピングなどをするのであれば完全に乾いたことを確認してからにしましょう。
これで、世界にたったひとつのオリジナルアイシングクッキーの完成です！
出典: www.etsy.com
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