ひと手間加えるだけで可愛いアイシングクッキー
シンプルで素朴なクッキーも、一手間加えるだけで、可愛いく個性的にすることができます。 方法は様々ありますが、今回はその内の一つアイシングクッキーをご紹介します。
ひと手間加えるだけで可愛いアイシングクッキー
出典: 11870.com
最初に、アイシングクッキーに欠かせないアイシングクリームをご説明します。
アイシングクリームとは、お砂糖と卵白を混ぜて泡立てて作るメレンゲに、着色料を加えて色を付けたものです。他にもアイシングパウダーを水で溶いたものや、メレンゲパウダーもしくは乾燥卵白にお砂糖と水を加えて混ぜたものなどに、着色する方法もあります。
作ったアイシングクリームは、コルネと呼ばれる三角形の紙を巻きあげて作る手作りの絞り袋に入れて使います。コルネを使うと、口金の付いた絞り袋よりも細く繊細な線が描けるので、絵や文字を書く事が簡単にできます。
逆に上級のデザインに挑戦するならば、色々な形の口金を使う事で、立体的なものも作り出すことが可能です。
アイシングクリームは固さを自分で調節ができます。固め、中間の硬さ、やわらかめの3種を作っておくと色々な飾りに挑戦できます。 出来たアイシングクリームを、お好みのクッキーに自由に飾り付ければ、アイシングクッキーとなります。
基本をお教えしたところで、簡単で可愛い水玉アイシングクッキーのデコレーションをご紹介します。
まずクッキーにアイシングを塗りましょう。先述した硬さの違うクリームを使うと簡単です。
まず中間の硬さのクリームを入れたコルネで、クッキーの縁に沿って縁取りをします。縁取ったラインの中に、やわらかめのクリームをスプーンなどでそっと流し入れ、乾かないうちに串やヘラなどで、細かい所までしっかりと塗り広げます。その上に模様を入れていきます。コルネに入れたやわらかめのクリームでポツポツと好きなように水玉を入れていくと、可愛い水玉クッキーの完成です。
土台が完全に乾く前だと平面的に、乾ききった後だと立体的な水玉になります。
このようにアイシングクッキーはとても簡単なので、お子様といっしょに作ったり、プレゼント用に飾り付けたりと色々と楽しんでみてください。
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